Thunfisch Bibimbap
Ein köstliches und nahrhaftes Thunfisch Bibimbap kombiniert frischen Thunfisch mit buntem Gemüse und duftendem Reis. Dieses koreanische Gericht ist sowohl gesund als auch sättigend und bietet eine harmonische Balance aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochreis | 200g |
| frischer Thunfisch (Sashimi-Qualität) | 150g |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Spinat | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Chili-Paste (Gochujang) | 1 EL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Nori-Blätter | 1 St. |
| Frisch eingelegter Gemüse (Zucchini oder Radieschen) | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Kochreis nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abkühlen lassen.
- Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat kurz blanchieren und abtropfen lassen.
- Den frischen Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Sojasauce und Sesamöl marinieren.
- In einer großen Schüssel den Reis als Basis verteilen und darauf die Zucchini, Karotten, Spinat und den Thunfisch ansprechend anrichten.
- Das Gericht mit Chili-Paste (Gochujang), Sesamsamen und in Streifen geschnittenem Nori garnieren und frisch eingelegtes Gemüse auf die Seite legen.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Bibimbap kann mit eingelegtem Gemüse und einem Spiegelei serviert werden. Für mehr Schärfe kann zusätzlich Chili-Paste hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version kann der Thunfisch durch Tofu ersetzt werden.
- Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden, z.B. mit Paprika oder Brokkoli.
- Das Gericht ist ideal zum Vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert aber frische Zutaten und etwas Schnibbelarbeit.
Kosten
Die Kosten hängen von der Qualität des Thunfisches und den verwendeten Gemüsesorten ab. Frischer Thunfisch kann teurer sein, während das Gemüse kostengünstig ist.