Thunfisch-Avocado-Poke
Ein frischer und gesunder Thunfisch-Avocado-Poke stammt von der hawaiianischen Küche und kombiniert zarten Roh-Thunfisch, cremige Avocado und eine Auswahl an frischen Gemüsen. Serviert auf einer Basis aus Sushi-Reis, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Sushi-Matte | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Thunfisch, roh | 250g |
| Avocado | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Gurken | 1 St. |
| Sesamsamen | 2 EL |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Algenblätter (Nori) | 1 Blatt |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesam
Zubereitung
- Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen und mit 1 EL Sojasauce vermischen.
- Den rohen Thunfisch in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Sojasauce sowie 1 EL Sesamöl vermengen. Kurz marinieren lassen.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln und Karotten in feine Ringe bzw. Streifen schneiden. Die Gurke ebenfalls in Würfel schneiden.
- Den Sushi-Reis auf einem Teller anrichten und die marinierten Thunfischwürfel darauf verteilen.
- Die Avocadowürfel und das Gemüse kunstvoll anrichten. Mit Sesam und Algenblättern garnieren.
- Nach Belieben mit Wasabi servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Poke mit einem Extra von Sojasauce und Wasabi. Dazu passt frisches Sushi-Ingwer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie gebratene Onions oder Nüsse hinzufügen.
- Der Thunfisch sollte von hoher Qualität sein, um das Gericht sicher roh genießen zu können.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Poke ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger, die mit rohem Fisch experimentieren möchten.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem frischen Thunfisch und den restlichen Zutaten zusammen, sind aber insgesamt moderat.