Thüringer Wurstsuppe
Die Thüringer Wurstsuppe ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das ideal für kalte Tage ist. Sie kombiniert verschiedene Thüringer Würste mit Gemüse und einer aromatischen Brühe, die den typisch würzigen Geschmack der Region aufgreift. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für Suppenliebhaber.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Suppenschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Kartoffeln | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Lauche | 1 Stange |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Die Thüringer Rostbratwürste in Scheiben schneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das geschnittene Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Lauch) zu den angebratenen Würsten in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und das Lorbeerblatt sowie die Pfefferkörner hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
- Die Wurstsuppe mit frisch gehackter Petersilie servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wurstsuppe heiß in einer tiefen Suppenschüssel. Dazu passt frisches Bauernbrot oder Baguette, um die leckere Brühe aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Schuss Worcestershiresauce hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Fügen Sie etwas Chili hinzu, um der Suppe eine pikante Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Wurstsuppe ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für jeden, der einfach und schnell eine leckere Suppe zubereiten möchte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten davon in jedem Supermarkt erhältlich sind und keine teuren Spezialitäten benötigen.