Thüringer Wurstknöpfe
Thüringer Wurstknöpfe sind eine traditionelle Spezialität aus Thüringen und bestechen durch ihre saftige Füllung und den herzhaften Geschmack. Die kleinen Knöpfe sind perfekt als Snack oder als deftige Beilage geeignet und bringen ein Stück Thüringer Küche auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Messer | Pfanne | Kochlöffel | Brett | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gewolft | 500g |
| Schweinebauch, fein gewolft | 200g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Majoran, getrocknet | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 50ml |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das grob gewolfte Schweinefleisch, den fein gewolften Schweinebauch, die gewürfelten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie die Mischung gründlich durch, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Formen Sie aus der Fleischmasse kleine Knöpfe (ca. 3 cm Durchmesser).
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Wurstknöpfe von beiden Seiten goldbraun und knusprig an (ca. 5–7 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Wurstknöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für weitere 15 Minuten garen.
- Die Wurstknöpfe warm servieren und nach Belieben mit Senf oder Sauerkraut genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wurstknöpfe warm mit einem Klecks Senf und einem Beilagensalat oder Sauerkraut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frisch gehackte Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Die Wurstknöpfe lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Wurstknöpfe erfordert etwas Geschick im Formen der Knöpfe, ist aber insgesamt einfach und unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.