Thüringer Wurstgulasch
Ein herzhaftes Eintopfgericht mit Thüringer Würsten, Paprika und Zwiebeln, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit einer würzigen Tomatensauce und aromatischen Gewürzen vereint es die traditionellen Aromen Thüringens.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schneidebrett | Messer | Eintopfmesser | Kochlöffel | Topf | Pfanne
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Wurst | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Petersilie, frisch | Für die Garnierung |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Thüringer Würste in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Dann die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Thymian und Paprikapulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die angebratene Wurst wieder in den Topf geben, alles gut umrühren und bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Wurstgulasch in tiefen Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wurstgulasch mit frischem Brot oder Brötchen und einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Tassen-Set 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Das Wurstgulasch kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden, der Geschmack wird dadurch intensiver.
- Verwenden Sie alternativ auch andere Wurstsorten wie Bratwurst oder Bockwurst.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.