Thüringer Streuselkuchen
Der Thüringer Streuselkuchen ist ein beliebter deutscher Kuchen, der mit einem saftigen Hefeteig und einer knusprigen Streuselschicht obendrauf besticht. Verfeinert mit Äpfeln oder Kirschen und einer Prise Zimt, ist dieser Kuchen ein echter Klassiker und ideal für jede Kaffeetafel.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Backblech | Teigroller | Messbecher | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefe | 42g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Weizenmehl | 500g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Äpfel | 3 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Brauner Zucker | 100g |
| Mehl | 200g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. 1 EL Zucker hinzugeben und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem restlichen Zucker, Salz, Eiern und der weichen Butter vermischen. Die Hefemilch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und einem Esslöffel Zucker vermischen.
- Den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel das Mehl mit braunem Zucker und geschmolzener Butter vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Diese Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Thüringer Streuselkuchen mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Früchte nach Saison: Kirschen, Mirabellen oder Pflaumen passen auch wunderbar.
- Für ein intensiveres Aroma können Sie dem Teig etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich gut für Anfänger. Die Zubereitung des Hefeteigs erfordert ein wenig Geduld, aber das Ergebnis ist es wert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Kuchen lässt sich aus alltäglichen Lebensmitteln herstellen.