Thüringer Rostbratwurst und Fenchelgratin
Diese Thüringer Rostbratwurst ist eine herzhafte Delikatesse, die perfekt zu einem cremigen Fenchelgratin passt. Das Gericht vereint würzige Wurst mit dem milden Aroma von Fenchel und einer goldbraunen Käseschicht. Ideal für ein gemütliches Familienessen!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Reibe
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Fenchel, frisch | 2 St. |
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Zwiebeln, gelb | 1 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Milch | 100 ml |
| Geriebener Käse | 150 g |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Fenchel und Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Sahne und Milch vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben schichten, gefolgt von der Fenchel-Zwiebel-Mischung. Dann die Bratwürste gleichmäßig darauf legen.
- Die Sahne-Milch-Mischung über die Schichten gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rostbratwürste zusammen mit dem Fenchelgratin und einem frischen Salat für eine perfekt ausgewogene Mahlzeit. Ein Stück frisches Brot passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Würste vorher anbraten.
- Das Gratin lässt sich gut vorbereiten und kann bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie für eine würzigere Note geriebenen Käse mit Kräutern.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Vorbereitungszeit und Aufmerksamkeit beim Backen. Ideal für den Koch mit etwas Vorerfahrung.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Qualität der Wurst und Käsesorte.