Thüringer Rostbratwurst mit Waldpilz-Ragout
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine klassische deutsche Wurst, die für ihren herzhaften Geschmack bekannt ist. In Kombination mit einem aromatischen Waldpilz-Ragout entsteht ein Gericht, das sowohl Tradition als auch Raffinesse vereint. Perfekt für ein rustikales Abendessen im Herbst oder Winter.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grillpfanne | Topf | Holzbrett | Messer | Pfannenwender | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwurst | 4 Stück |
| Waldpilze (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge) | 300g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 2 Stück |
| Sahne | 200ml |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frische Petersilie | 2 EL gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Thüringer Rostbratwürste bei Zimmertemperatur etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Waldpilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden.
- In einer Grillpfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Waldpilze hinzugeben und alles etwa 5-7 Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die Rostbratwürste auf dem Grill oder in der Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).
- Die fertigen Würste mit dem Waldpilz-Ragout anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Rostbratwurst mit frischem Baguette oder Kartoffelsalat als Beilage. Ein grüner Salat rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Pilze über Nacht in der Gemüsebrühe einweichen.
- Die Rostbratwürste können auch auf einem echten Grill zubereitet werden, was einen zusätzlichen rauchigen Geschmack verleiht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Gelegenheitsköche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man sie saisonal erwerben kann.
