Thüringer Rostbratwurst mit Portwein-Zwiebeln
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine traditionelle deutsche Wurst, die durch ihr würziges Aroma besticht. In diesem Rezept wird sie mit köstlichen Portwein-Zwiebeln serviert, die eine perfekte Ergänzung zu dem saftigen Geschmack der Wurst bieten. Ideal für Grillabende oder als herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenutensilien
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 27 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwurst | 4 St. |
| Zwiebeln, groß | 2 St. |
| Portwein | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig machen.
- Zucker hinzufügen und die Zwiebeln leicht karamellisieren lassen.
- Den Portwein zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis der Portwein reduziert und die Zwiebeln weich sind.
- Währenddessen die Thüringer Rostbratwürste auf dem Grill bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 10–12 Minuten, regelmäßig wenden).
- Die fertig gegrillten Würste auf Tellern anrichten und die Portwein-Zwiebeln darübergeben. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Würste mit einem frischen Brötchen und Senf sowie einem knackigen Gartensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zwiebeln auch über Nacht in Portwein marinieren.
- Die Wurst kann auch in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Diese Wurst passt hervorragend zu einem kühlen Bier oder einem Glas Rotwein.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Der Grillprozess erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Kosten
Die Kosten für die Thüringer Rostbratwurst sind moderat. Die restlichen Zutaten sind günstig und schnell erhältlich.