Thüringer Rostbratwurst mit Kürbis-Sauerkraut
Dieses Rezept vereint die klassische Thüringer Rostbratwurst mit einem leckeren Kürbis-Sauerkraut. Die saftige Wurst wird perfekt gegrillt und die herzhafte Kombination aus Kürbis und Sauerkraut bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Holzspatel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwurst | 4 St. |
| Kürbis, gewürfelt | 400 g |
| Sauerkraut, aus dem Glas | 300 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Thüringer Rostbratwürste auf einen Grillrost legen und ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig braun und durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gewürfelten Kürbis und das Sauerkraut hinzufügen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, und alles gut vermengen.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Garnitur mit frischer Petersilie bestreuen und alles zusammen anrichten.
- Die gegrillten Würste mit dem Kürbis-Sauerkraut servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Rostbratwurst mit dem Kürbis-Sauerkraut auf einem rustikalen Holzbrett. Dazu passt ein frisches Bauernbrot oder Baguette zur perfekten Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Bratwürste vorher in einer Marinade einlegen.
- Diese Kombination lässt sich auch hervorragend mit anderen Gemüsesorten erweitern, z.B. Karotten oder Bohnensprossen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Grillanfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und erfordern keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht auch für ein größeres Publikum ideal ist.