Thüringer Rostbratwurst mit Kürbis-Chutney
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine der bekanntesten deutschen Würste, die für ihren würzigen Geschmack und die zarte Konsistenz bekannt ist. In diesem Rezept wird sie mit einem fruchtigen Kürbis-Chutney serviert, das eine harmonische Kombination aus Süße und Würze bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Eingefüllte Gläser
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Kürbis, z.B. Hokkaido | 500g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Zucker | 50g |
| Essig, Apfelessig | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Kürbis gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel und den Ingwer ebenfalls klein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitanbraten. Zucker hinzufügen und schmelzen lassen.
- Den Essig dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Thüringer Rostbratwürste auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten grillen, bis sie goldbraun und gar sind.
- Die Wurst mit dem Kürbis-Chutney anrichten und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rostbratwürste in einem Brötchen oder auf einem Teller mit dem Kürbis-Chutney. Dazu passen ein frischer grüner Salat oder Kartoffelsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Kürbis-Chutney kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer im Chutney hinzufügen.
- Die Wurst kann auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Vorbereitung, ist aber relativ einfach und ideal für Grillliebhaber. Es ist eine tolle Möglichkeit, die Saison zu feiern.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und hängen vor allem von der Wurst- und Kürbisqualität ab. Die restlichen Zutaten sind günstig.