Thüringer Rostbratwurst in Weizenteig
Die Thüringer Rostbratwurst in Weizenteig ist eine beliebte Spezialität aus der Region Thüringen. Die Würstchen werden in einen lockeren Weizenteig eingehüllt und dann frisch frittiert oder im Ofen gebacken. Dadurch entsteht eine knusprige Außenschicht, während das Wurstfleisch saftig und würzig bleibt. Diese herzhaften Snack ist perfekt für jede Feier oder als Streetfood-Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Pfanne | Frittieröl | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Weizenmehl | 200 g |
| Wasser | 150 ml |
| Hefe, frisch | 10 g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl, die frische Hefe, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Langsam Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten, bis er elastisch ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Die Thüringer Rostbratwürste leicht anstechen, damit sie beim Garen nicht platzen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Jede Wurst mit dem Teig umwickeln, so dass sie komplett eingehüllt ist.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen (ca. 180°C). Die umwickelten Würste portionsweise ins heiße Öl geben und rundherum goldbraun frittieren. Danach auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abtropfen lassen.
- Die fertigen Thüringer Rostbratwürste in Weizenteig heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Rostbratwürste in Weizenteig warm mit Senf und frischem Brot als Beilage. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie die Würste vorher marinieren.
- Falls Sie auf das Frittieren verzichten möchten, können die eingewickelten Würste auch im Ofen bei 200°C gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Rostbratwurst in Weizenteig ist unkompliziert, erfordert jedoch ein gewisses Geschick beim Frittieren.
Kosten
Die Kosten sind günstig und hängen hauptsächlich von der Qualität der Bratwürste ab.