Thüringer Rostbratwurst in Weinsauerkraut
Dieses traditionelle Rezept kombiniert die herzhafte Thüringer Rostbratwurst mit aromatischem Weinsauerkraut. Ein echtes Geschmackserlebnis, das die Aromen von Thüringen mit einer rustikalen Note vereint.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Bratpfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Weißkohl | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Rotwein | 200 ml |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Apfelessig | 2 EL |
| Palmöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Weißkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
- In einem großen Topf das Palmöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, dann den geschnittenen Weißkohl dazugeben.
- Mit Rotwein ablöschen, Gemüsebrühe und Apfelessig hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Das Sauerkraut für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- In einer Bratpfanne die Thüringer Rostbratwürste bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind (ca. 10-15 Minuten).
- Die Würste mit dem Weinsauerkraut anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Rostbratwürste auf einem Bett aus Weinsauerkraut und garnieren Sie das Gericht mit frischem Kümmel und einem Stück Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Speck mit den Zwiebeln anbraten.
- Das Weinsauerkraut kann in großen Mengen zubereitet und aufbewahrt werden.
- Servieren Sie das Gericht mit einem Glas Rotwein für ein perfektes Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Rostbratwurst in Weinsauerkraut erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber mit klaren Anweisungen gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die Wurst kann je nach Qualität variieren.