Thüringer Rostbratwurst in Rosenkohl-Senfsoße

1. Rosenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, den Stiel einkürzen und die Röschen halbieren.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Den Rosenkohl hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl gar ist.
5. In der Zwischenzeit die Thüringer Rostbratwürste auf dem Grill oder in der Pfanne etwa 8-10 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
6. Die Brühe etwas reduzieren, dann Senf und Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Rostbratwürste auf einem Teller anrichten und die Rosenkohl-Senfsoße darüber geben. Sofort servieren.

Servieren Sie die Rostbratwürste mit frisch gebackenem Brot oder Kartoffelbrei als Beilage. Dazu passt ein kräftiger Apfelwein wunderbar.

• Für eine zusätzliche Note können Sie die Soße mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
• Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie vegane Würste und pflanzliche Sahne.

Das Rezept ist für Kochanfänger geeignet, da die Schritte einfach und gut nachvollziehbar sind.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.