Thüringer Rostbratwurst in Kartoffelsuppe
Genießen Sie die klassische Thüringer Rostbratwurst in einer herzhaften Kartoffelsuppe. Diese Kombination vereint die traditionellen Aromen der Region und bietet ein wärmendes Gericht, ideal für kalte Tage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, Wurzel | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Gemüsewürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Thüringer Rostbratwürste in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Nachdem das Gemüse gar ist, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie grob hacken.
- Die angebratenen Würste in die Suppe geben und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal mit frischem Brot oder Baguette servieren, um die köstliche Suppe aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Suppe kann nach Belieben mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden.
- Reste der Suppe lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.