Thüringer Rostbratwurst im rustikalen Kartoffel-Nest
Dieses Rezept für Thüringer Rostbratwurst im rustikalen Kartoffel-Nest kombiniert die saftigen, gewürzten Würste mit knusprigen Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder eine Grillparty!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Holzbrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 34 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwurst | 4 St. |
| Kartoffeln, pelati | 800 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Kartoffelmasse gleichmäßig in der Form verteilen.
- Die Thüringer Rostbratwürste auf die Kartoffeln legen und alles im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln schön goldbraun und knusprig sind.
- Vor dem Servieren einen Zweig frischen Rosmarin über die Würste legen und kurz mitbacken, um das Aroma zu intensivieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Kräutersalat und einer scharfen Senfsauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Bratwurst durch vegetarische Würstchen ersetzen.
- Die Kartoffeln können auch mit geriebenem Käse überbacken werden für eine cremige Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Raspeln der Kartoffeln und dem Zubereiten der Würste, ist jedoch für Kochanfänger machbar mit einfachen Schritten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten in Budget bleiben, vor allem mit frischen, regionalen Produkten.