Thüringer Rostbratwurst im Apfelwirring
Dieses traditionelle Gericht aus Thüringen vereint die herzhaften Aromen von Rostbratwurst mit der fruchtigen frische von Äpfeln. Serviert auf einem leckeren Wirsingbett ist es eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur für ein rustikales Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Topf
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwurst | 4 St. |
| Wirsing | 300g |
| Äpfel | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Gemüsebrühe | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Wirsing in dünne Streifen schneiden und in einem Topf mit Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Zwiebel- und Apfelwürfel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles zusammen für ca. 5 Minuten dünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Wirsing bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Währenddessen die Thüringer Rostbratwürste auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten garen, bis sie schön gebräunt sind.
- Den Wirsing auf einem Teller anrichten und die gegrillten Bratwürste darauflegen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rostbratwürste mit frischem Bauernbrot und einem grünen Salat. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch Senf als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Würste vor dem Grillen mit einer Marinade aus Apfelsaft und Senf einreiben.
- Die Bratwürste können auch in der Pfanne angebraten werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Rostbratwurst im Apfelwirring ist unkompliziert. Ein gewisses Geschick beim Grillen und Anrichten der Zutaten ist jedoch von Vorteil.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Bezugsquelle. Frische Bratwürste und Äpfel sind saisonal gut erhältlich.