Thüringer Rostbratwurst auf Sauerkrautturm
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine herzhafte, gewürzte Wurst, die gebraten und auf einem Bett aus aromatischem Sauerkraut serviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker der deutschen Küche, sondern auch ein Fest für die Sinne mit seinen kräftigen Aromen und der Kombination aus saftigem Fleisch und sauer-frischem Gemüse.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Pfanne | Topf | Holzbrett | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 36 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwurst | 4 St. |
| Sauerkraut | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Speck, gewürfelt | 100 g |
| Apfel, gerieben | 1 St. |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Sauerkraut in einem Topf mit dem gewürfelten Speck und der Zwiebel anbraten. Den geriebenen Apfel und den Kümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Sauerkraut 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es das Aroma des Specks aufgenommen hat.
- In der Zwischenzeit die Thüringer Rostbratwürste auf dem Grill bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Das Sauerkraut in der Mitte eines großen Holzbretts anrichten und die Bratwürste darauf platzieren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rostbratwürste auf Sauerkraut mit frischem Bauernbrot oder Kartoffelbrei und einem kühlen Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Sauerkraut mit etwas Weißwein ablöschen.
- Die Würste können auch in der Pfanne gebraten werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Einige Senfvariationen wie süßer oder scharfer Senf passen hervorragend dazu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach im Handhabung und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der Wurst und des Sauerkrauts ab.