Thüringer Rindersuppe
Diese herzhafte Thüringer Rindersuppe ist ideal für kalte Tage. Sie vereint zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und einer würzigen Brühe, die durch verschiedene Kräuter verfeinert wird. Ein traditionelles Gericht, das die Seele wärmt.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Wasser | 2 l |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Gemüsebrühe, Pulver | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Wasser anbraten, bis es leicht braun ist.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den Sellerie hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Karotten und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
- Mit Wasser auffüllen, das Lorbeerblatt sowie die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Temperatur reduzieren und die Suppe für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen, und garnieren Sie sie mit einer zusätzlichen Portion Petersilie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie vor dem Kochen etwas Knoblauch hinzufügen.
- Wenn Sie die Suppe etwas herzhafter möchten, fügen Sie ein Stück Speck hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thüringer Rindersuppe ist gut machbar, erfordert jedoch etwas Zeit für das langsame Kochen des Fleisches.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und gut erhältlich, was die Suppe zu einer idealen Familienmahlzeit macht.
