Thüringer Rahmfladen
Der Thüringer Rahmfladen ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus Thüringen. Der dünne Teig wird mit einer cremigen, würzigen Quark-Rahm-Mischung belegt und goldbraun gebacken. Ideal als Snack oder Beilage zu einem köstlichen Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Blech | Rührschüssel | Löffel | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Quark | 200g |
| Sauerrahm | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Zwiebel fein würfeln.
- In einer Rührschüssel Quark, Sauerrahm, Eier, Zwiebeln, Kümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Öl und die Quarkmischung hineingeben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und auf einem bemehlten Brett dünn ausrollen.
- Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Quarkmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Rahmfladen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Thüringer Rahmfladen warm mit frischem Salat oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter in die Quarkmischung geben.
- Der Rahmfladen lässt sich auch gut mit Schinken oder Speck belegen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, auch für Anfänger gut geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.