Thüringer Pilzpfanne
Die Thüringer Pilzpfanne ist ein deftiges und herzhaftes Gericht, das die Aromen von frischen Pilzen, Zwiebeln und Kräutern vereint. Sie ist ideal als Beilage oder Hauptgericht und bringt die Geschmackspalette der Thüringer Küche auf den Tisch. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Brühe, Gemüse | 100 ml |
| Sahne | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Champignons gründlich reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er duftet.
- Die Champignons in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Einige Minuten braten, bis die Pilze ihren Saft abgegeben haben und leicht gebräunt sind.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Hitze reduzieren. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unter die Pilzpfanne mischen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Pilzpfanne mit frischem Baguette oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie passt auch hervorragend zu Reis oder Pasta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Option können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Frische Kräuter können je nach Geschmack variiert werden, z.B. mit Thymian oder Rosmarin.
- Die Pilzpfanne lässt sich auch gut mit einer weiteren Gemüseart wie Paprika oder Zucchini erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frische Pilze und Zwiebeln in der Regel günstig erhältlich sind.