Thüringer Krautauflauf

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit dem Sauerkraut vermengen.
4. Die Hackfleischmasse unter die Kartoffel-Sauerkraut-Mischung heben und gut vermischen.
5. In einer separaten Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Mischung gleichmäßig hineinfüllen. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
7. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und gebackenem Brot.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas Kümmel mit dem Sauerkraut vermischen.
• Wenn Sie eine vegetarische Variante möchten, ersetzen Sie das Hackfleisch durch Tofu oder Gemüse.

Das Rezept ist leicht verständlich und ideal für Kochanfänger geeignet.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.