Thüringer Kartoffelsalat
Der Thüringer Kartoffelsalat ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche, das sich durch seine fruchtige Note und die Verwendung von Brühe auszeichnet. Oft serviert bei Familienfeiern und Grillpartys, bietet dieser Salat eine perfekte Balance zwischen herzhaft und frisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Brühe, Gemüse oder Fleisch | 250 ml |
| Essig, Weißweinessig | 3 EL |
| Senf, mittelscharf | 1 EL |
| Öl, Sonnenblumenöl | 4 EL |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kühlschrankgurken | 100 g |
| Frühlingszwiebeln | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und circa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
- In einer Schüssel die Brühe, Essig, Senf, Öl, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Kartoffelscheiben, Zwiebeln und gewürfelte Kühlschrankgurken in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu Grillgerichten oder zur Festtagsmahlzeit. Er passt besonders gut zu Würstchen und Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie etwas Apfel oder Radieschen hinzufügen.
- Lassen Sie den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen für intensiveren Geschmack.
- Bei der Zubereitung können Sie auch rohe Zwiebeln verwenden, wenn Sie den Salat etwas schärfer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Thüringer Kartoffelsalats ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für den Kartoffelsalat sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.