Thüringer Hackbraten
Der Thüringer Hackbraten ist ein herzhaftes und leckeres Rezept, das sich hervorragend für ein Familienessen eignet. Mit einer saftigen Mischung aus Hackfleisch, gewürzt mit klassischen Kräutern und Gewürzen, wird dieser Hackbraten im Ofen gebacken und ist besonders aromatisch. Ein ideales Gericht für kalte Tage!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 50ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Semmelbrösel, Eier, Milch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gründlich verkneten.
- Die Mischung zu einem kompakten Laib formen und in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis der Hackbraten goldbraun und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Thymian oder Majoran hinzufügen.
- Der Hackbraten lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Thüringer Hackbratens ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ein ideales Gericht für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.