Thüringer Apfelplätzchen
Diese Thüringer Apfelplätzchen sind ein traditionelles, leichtes Gebäck mit einem zarten Teig und einer saftigen Apfelfüllung. Die Kombination von Äpfeln, Zimt und einer optionalen Glasur macht sie zu einem beliebten Snack zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Mehl | 250g |
| Butter, weich | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Puderzucker, zum Bestäuben | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zu der Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben.
- Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen, dabei genügend Platz zwischen den Plätzchen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Apfelplätzchen warm oder kalt servieren, ideal als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Rosinen oder Nüsse in den Teig geben.
- Die Plätzchen lassen sich in einer Keksdose mehrere Tage aufbewahren.
- Variieren Sie die Äpfel für unterschiedliche Geschmäcker: süß oder saftig.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger gut zu meistern ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.