Three Layer Custard
Three Layer Custard ist ein schichtweise aufgebautes Dessert, das aus einer cremigen Vanille-, Schokoladen- und Fruchtcustard besteht. Jede Schicht ergänzt die anderen mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksnoten, was dieses Dessert zu einem echten Hingucker und Gaumenschmaus macht. Ideal für besondere Anlässe oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Löffel | Messbecher | Sieb | Gläser oder Dessertschalen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 150 g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Eigelb | 4 St. |
| Maizena | 30 g |
| Schokolade, dunkel | 100 g |
| Fruchtsirup (z.B. Erdbeere oder Himbeere) | 100 ml |
| Frische Früchte zur Dekoration | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit der Maizena verquirlen, bis sich eine glatte Masse bildet.
- Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zu der Eigelb-Mischung geben, um die Eier nicht zu gerinnen.
- Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt und die erste Schicht fertig ist. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Wenn die erste Schicht vollständig abgekühlt ist, die dunkle Schokolade schmelzen und gut unter den Pudding rühren, um die zweite Schicht vorzubereiten. Auf die erste Schicht gießen und wieder abkühlen lassen.
- Für die dritte Schicht den Fruchtsirup vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben, dann auf die zweite Schicht gießen und nochmals kühl stellen, bis alles fest ist.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.
Serviervorschläge
Dieses Dessert kann in hübschen Dessertschalen serviert werden, garniert mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren, um zusätzliche Farben und Aromen hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch luxuriösere Variante können Sie einen Schuss Sahne in jede Puddingmischung geben.
- Das Dessert kann ein bis zwei Tage im Voraus zubereitet werden, damit die Schichten richtig durchziehen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtsirupen, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, da die einzelnen Schichten abgekühlt werden müssen, aber die Schritte sind einfach nachvollziehbar und die Ergebnisse spektakulär.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus gängigen Zutaten zusammen und sind insgesamt recht erschwinglich.