Three Cup Chicken – Dreitassen-Hühnchen
Dreitassen-Hühnchen ist ein bekanntes taiwanesisches Gericht, das für seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. Es wird in einer Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Reiswein gekocht, was dem Hühnchen ein unverwechselbares Aroma verleiht. Ideal für ein reichhaltiges Abendessen oder zum Teilen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Messerschneider | Schüssel | Spatel | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücken | 500g |
| Sesamöl | 1 Tasse |
| Sojasauce | 1 Tasse |
| Reiswein oder Shaoxing-Wein | 1 Tasse |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, in Scheiben | 5 Scheiben |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Basilikum, frisch | 1 Tasse |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Schalenfrüchte, Sesamsamen
Zubereitung
- Das Hühnchen in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1/4 Tasse Sojasauce und 1 EL Zucker marinieren. 15 Minuten stehen lassen.
- In einem Wok 1 Tasse Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das marinierte Hühnchen in den Wok geben und 5-7 Minuten kochen, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Den Reiswein und die restliche Sojasauce hinzufügen. Das Hühnchen zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis es durchgekocht ist.
- Frühlingszwiebeln und frisches Basilikum hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
- Das fertig gekochte Hühnchen dekorativ auf einem Servierteller anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dreitassen-Hühnchen mit gedämpftem Reis und einem frischen Gemüsesalat, um den herzhaften Geschmack auszugleichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderem Gemüse wie Brokkoli oder Paprika verbessert werden.
- Das Hühnchen kann auch einen Tag im Voraus mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Dreitassen-Hühnchens ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungszeit für das Marinieren des Hühnchens und optimale Hitze für den Wok.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Hühnchen und frische Kräuter sind die Hauptkostenpunkte, aber die restlichen Zutaten sind günstig und gut erhältlich.