Thiebou Yapp: Reis mit Fleisch
Thiebou Yapp ist ein traditionelles senegalisches Gericht, das aus aromatischem Reis, zartem Fleisch und einer Vielzahl von Gemüse zubereitet wird. Dieses reichhaltige und geschmackvolle Gericht ist ein Klassiker in der westafrikanischen Küche und wird oft bei feierlichen Anlässen serviert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Löffel zum Rühren | Messbecher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfel geschnitten | 500g |
| Reis, Langkorn | 2 Tassen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, zur Dekoration | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten, um die Aromen zu vereinen.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er das Aroma aufnimmt.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Wenn der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie dekorieren. Servieren Sie das Gericht heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie Thiebou Yapp mit frischem Salat oder einer würzigen Sauce für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Lorbeerblätter und Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht in einer großen Schüssel, damit sich alle bedienen können.
- Restliche Zutaten wie Gemüse können nach Belieben variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Thiebou Yapp erfordert etwas Geschick beim Kochen und Würzen, ist aber für jeden zugänglich, der gerne neue Gerichte ausprobiert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Markt variieren.