Thailändische Mango Sticky Rice
Mango Sticky Rice ist ein beliebtes thailändisches Dessert, das aus süßem, klebrigem Reis und frischer Mango besteht. Die Kombination aus der cremigen Kokosmilch und der süßen Mango macht dieses Gericht unwiderstehlich und perfekt für den Sommer.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Mango | 2 St. |
| Sesam oder Mungobohnensprossen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Klebreis mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
- In einem Dampfkorb oder einem reißfesten Sieb dämpfen, bis der Reis weich und durchgegart ist (ca. 20-25 Minuten).
- In einem Topf die Kokosmilch zusammen mit Zucker und einer Prise Salz erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Etwa die Hälfte der Kokosmilch über den frisch gedämpften Reis geben und gut vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Mangos schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zum Servieren den klebrigen Reis auf einem Teller anrichten, mit der restlichen Kokosmilch beträufeln und mit Mangoscheiben und optional mit Sesam oder Mungobohnensprossen garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dessert warm oder bei Raumtemperatur mit zusätzlicher Kokosmilch und frischen Mangostücken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zur Kokosmilch hinzufügen.
- Verwenden Sie reife, saftige Mangos für das beste Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Dessertküche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.