Thailändische Currywurst und Reis-Pommes
Diese köstliche thailändische Currywurst ist eine aufregende Fusion aus klassischer deutscher Wurst und aromatischen thailändischen Gewürzen, serviert mit knusprigen Reis-Pommes. Ein einzigartiges Gericht, das als Street Food überall auf der Welt begeistert und die Geschmäcker Thailands und Deutschlands vereint.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Schüssel | Fritteuse (optional) | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Bratwürste, nach Wahl | 4 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Currypaste, rot | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Reis, gekocht | 200 g |
| Stärke | 100 g |
| Wasser | 150 ml |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Bratwürste anstechen und in einer erhitzten Pfanne 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und zur Seite legen.
- In derselben Pfanne die Currypaste mit der Kokosmilch vermengen, Zucker und Limettensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die gebratenen Würste in die Currysauce legen und 5 Minuten ziehen lassen, sodass die Aromen einziehen.
- Für die Reis-Pommes: Gekochten Reis in eine Schüssel geben, mit Stärke vermengen, bis eine teigige Konsistenz erreicht ist. Kleine Portionen abnehmen und zu Pommes formen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Reis-Pommes goldbraun frittieren. Aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die gegrillten Currywürste auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander bestreuen und zusammen mit den Reis-Pommes servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit extra Limettenscheiben und einem frischen Koriander-Topping. Die Reis-Pommes können mit einer süß-sauren Sauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis in die Currysauce geben.
- Die Reis-Pommes sind auch lecker, wenn sie im Ofen gebacken werden, statt sie zu frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, jedoch sind die Schritte klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat und in jedem Supermarkt leicht zu finden.