Thai-gebackener Fisch

Dieses Rezept für Thai-gebackenen Fisch vereint zarte Fische in einer knusprigen, aromatischen Panade aus Kokosraspeln und Gewürzen. Serviert mit einer frischen Limettensauce, ist es ein wahrhaftiger Genuss für die Sinne, perfekt für ein lockeres Abendessen oder besondere Anlässe.

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Wender | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Thai-gebackener Fisch

Zutaten (1 Portion)

Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau)500 g
Kokosraspeln100 g
Paniermehl50 g
Eier2 St.
Limettensaft2 EL
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Ingwer, frisch, gerieben1 TL
Sojasauce2 EL
PfefferPrise
SalzPrise
Öl zum Bratennach Bedarf
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel die Kokosraspeln und das Paniermehl vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  4. Die Fischfilets zuerst in der Eiermixtur tauchen, dann in der Kokos-Paniermischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
  5. Die panierten Fischfilets auf das vorbereitete Backblech legen und ggf. mit etwas Öl beträufeln.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Panade goldbraun ist. Optional: Für extra Knusprigkeit die letzten 5 Minuten den Grill zuschalten.
  7. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, idealerweise mit frischer Limettensauce oder einer Beilage nach Wahl.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Fisch mit einem frischen Salat, Limettenscheiben und einer würzigen Erdnusssauce für einen zusätzlichen Geschmacksschub.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Die Fischfilets können auch nach Belieben mariniert werden, um zusätzliche Aromen zu erhalten.
  • Überschüssige Panade kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich gut für zukünftige Anwendungen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch einfach genug für Anfänger, die mit frischen Zutaten experimentieren möchten.

Kosten

Die Kosten sind relativ gering, da der Fisch und die übrigen Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.