Thai-Basilikum-Hühnchen (Gai Pad Krapow)
Gai Pad Krapow ist ein klassisches thailändisches Gericht, das für seine aromatische Kombination aus Hühnchen, frischem Thai-Basilikum und einer herzhaften Chili-Knoblauch-Sauce bekannt ist. Mit seinem intensiven Geschmack und dem schnellen Garprozess eignet es sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 400g |
| Thai-Basilikum | 1 Tasse |
| Chili, frisch (je nach Schärfewunsch) | 1-2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Austernsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Hühnchen in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen. Chili und Knoblauch hacken. Zwiebel in Ringe schneiden.
- Öl im Wok erhitzen und die gehackten Chili und den Knoblauch für ca. 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
- Das Hühnchen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebeln hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen, gut vermischen und ca. 1 Minute kochen lassen.
- Den Wok vom Herd nehmen und den Thai-Basilikum unterheben, bis er vollständig verwelkt ist.
- Das Gericht heiß servieren, idealerweise mit Reis oder gebratenen Nudeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Thai-Basilikum-Hühnchen über duftendem Jasminreis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer Gurkensalat als Beilage bringt eine angenehme Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie zusätzlich Chilipaste hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Tofu für eine vegetarische Variante zubereitet werden.
- Über die fertige Portion kann ein Spritzer Limettensaft gegeben werden, um die Aromen zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und schnell gekocht, ideal für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, die meisten Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.