Tex-Mex Sushi-Rolls

1. Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen den Reis leicht abkühlen lassen und mit Limettensaft und einer Prise Salz würzen.
2. Die Paprika und Gurke waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Avocado aufschneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
3. Die Sushi-Matte mit Frischhaltefolie auslegen und ein Nori-Blatt darauf legen. Eine Handvoll Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
4. In der Mitte des Reises eine Linie aus schwarzen Bohnen, Paprika, Gurke, Avocado und frischem Koriander anrichten. Optional: Mit etwas Chili-Pulver würzen.
5. Das Nori vorsichtig über die Füllung rollen, dabei die Matte helfen. Fest andrücken, um die Rolle zu formen. Die Enden der Rolle gut verschließen.
6. Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Servieren Sie die Sushi-Rolls mit einer Beilage von Guacamole und Salsa für zusätzlichen Geschmack. Ein frischer Salat macht das Gericht perfekt.

• Für mehr Geschmack können Sie die Avocado mit einer Prise Salz und Limettensaft pürieren, um Guacamole zuzubereiten.
• Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit Hähnchen oder gebratenem Tofu.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, besonders beim Rollen der Sushi, aber die Anleitungen sind klar und verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und im Vergleich zu traditionellen Sushi leicht erhältlich.