Tex-Mex Schwarze Bohnen-Suppe
Diese Tex-Mex Schwarze Bohnen-Suppe ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Sie kombiniert schwarze Bohnen mit frischen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Gewürzen, um eine perfekte Balance zwischen Würze und Cremigkeit zu schaffen. Ideal für kalte Tage oder als leichtes Abendessen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer | Mixstab oder Blender
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch gehackt | zum Garnieren |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten weiter anbraten, bis sie weich sind.
- Die gekochten schwarzen Bohnen, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver zugeben. Alles gut vermischen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Mit einem Mixstab die Suppe teilweise pürieren, sodass sie eine cremige Konsistenz erhält, aber noch etwas Biss behält.
- Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit Tortilla-Chips, Avocado oder einem Klecks saurer Sahne für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie ebenso frische Jalapeños hinzufügen.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und leicht verständlich. Sie kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden und ist perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.