Tex-Mex gefüllte Teigtaschen
Diese Tex-Mex gefüllten Teigtaschen sind eine köstliche Mischung aus würzigem Hackfleisch, gesunden Bohnen und schmelzendem Käse, alles verpackt in einem knusprigen Teig. Ideal als Snack oder Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Löffel | Teigroller | Backblech | Pinsel | Frittierpfanne oder Topf
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch | 400g |
| Schwarze Bohnen, abgetropft | 200g |
| Käse, gerieben (Cheddar oder Gouda) | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Taco-Gewürzmischung | 2 EL |
| Teigblätter (z.B. Tortillas) | 8 St. |
| Eigelb, zum Bestreichen | 1 St. |
| Öl, zum Frittieren | Soya- oder Sonnenblumenöl |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Schwarze Bohnen, Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen. Die Mischung für 5 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
- Auf einer sauberen Oberfläche die Teigblätter auslegen und jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jeder Teigtasche geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Dann die Ränder der Teigblätter mit Wasser befeuchten, um die Füllung zu versiegeln. Klappen Sie die Teigtaschen zusammen und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest.
- Das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen. Die Teigtaschen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite.
- Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Teigtaschen mit salsa, guacamole oder einer scharfen Sauce. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Champignons oder Tofu ersetzen.
- Die Teigtaschen können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante möchten.
- Nach Belieben verfeinern Sie die Füllung mit Jalapeños oder Mais.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der gefüllten Teigtaschen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten und Versiegeln der Teigblätter.
Kosten
Die Gesamtkosten für das Rezept sind moderat und abhängig von den gewählten Zutaten.