Ternera a la Llanera: Gebratenes Rindfleisch
Ternera a la Llanera ist ein köstliches Grillgericht aus Kolumbien, das für seinen einzigartigen Geschmack und die zarte Textur des Schweinefleischs bekannt ist. Dieses Gericht wird traditionell über offenem Feuer zubereitet und erhält dadurch seinen rauchigen Geschmack. Es ist perfekt für festliche Anlässe oder gesellige Grillabende im Freien.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Mischschüssel | Kochpinzette | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 20 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rindfleisch mit dem gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, frischem Koriander, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Rindfleischstücke gleichmäßig auf den Grillrost legen.
- Das Fleisch ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es von außen schön gebräunt ist und die gewünschte Garstufe erreicht ist. Das Rindfleisch sollte innen saftig und zart bleiben.
- Nach dem Grillen das Fleisch einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Dies hilft, den Saft im Fleisch zu halten.
- Das Rindfleisch auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Rindfleisch mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder Tortillas. Ein kühles Bier oder ein fruchtiger Cocktail passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver in die Marinade geben.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut gereinigt und vorgeheizt ist, um ein Anhaften des Fleisches zu vermeiden.
- Das Rindfleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Grillanfänger. Die Marinade ist unkompliziert und benötigt wenig Vorbereitungszeit.
Kosten
Die Kosten für Rindfleisch können je nach Qualität variieren, aber die restlichen Zutaten sind relativ günstig.