Termeh Kebab – Gewürzter Persischer Rollkebab
Termeh Kebab ist ein köstlicher, gewürzter Rollkebab mit zarten Fleischstücken, die mit aromatischen Gewürzen vermischt und perfekt gegrillt werden. Dieses Gericht ist ein beliebter Bestandteil der persischen Küche und eignet sich hervorragend für Grillabende und festliche Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieß | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 30g |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Fladenbrot | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: gluten
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten, bis alles gut vermischt ist.
- Eine kleine Menge der Fleischmasse auf die Spieße drücken und gleichmäßig verteilen, sodass sie etwa 2–3 cm dick ist.
- Die Spieße mit Olivenöl bestreichen und für ca. 10 Minuten im Kühlschrank kühl stellen, damit sie etwas fester werden.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Grillen Sie sie von jeder Seite etwa 7 Minuten lang, bis sie gut durchgebraten und leicht angekohlt sind.
- Termeh Kebab sofort mit frisch gebackenem Fladenbrot servieren und nach Belieben mit frischem Gemüse oder Joghurt garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Termeh Kebab mit frisch gebackenem Fladenbrot, einer Joghurtsauce und einem Salat aus frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie auch Chili-Pulver hinzufügen.
- Die Fleischmasse lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Grillen im Kühlschrank aufbewahren.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um die perfekten Grillstreifen zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert ein wenig Übung beim Formen der Kebabs, ist aber insgesamt relativ einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Termeh Kebab sind moderat und können je nach Fleischqualität schwanken.