Teriyaki-Hähnchen Okonomiyaki
Dieses Rezept kombiniert die japanische Spezialität Okonomiyaki mit leckerem Teriyaki-Hähnchen. Das Gericht ist herzhaft, sättigend und ideal für eine besondere Mahlzeit mit Freunden und Familie. Die knusprigen Gemüsestücke und die süßliche Teriyaki-Sauce machen es zu einem Hit!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Spatel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 490 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Mehl | 100g |
| Wasser | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Kohl, fein gehobelt | 200g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Teriyaki-Sauce | 100ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Sesam | 1 EL |
| Nori, in Streifen | 1 Blatt |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier, Sesamsamen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Teriyaki-Sauce marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Mehl, Wasser und Eier in einer großen Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Dann den gehobelten Kohl und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzugeben und circa 5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok die Mischung aus Mehl, Kohl und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Das gebratene Hähnchen gleichmäßig auf der Oberseite des Okonomiyaki verteilen. Mit einem Spatel vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten braten, bis beide Seiten knusprig und goldbraun sind.
- Das fertige Okonomiyaki auf einen Teller geben, mit Sesam und Nori bestreuen und nach Belieben mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki mit einer zusätzlichen Portion Teriyaki-Sauce und frischen Frühlingszwiebeln. Genießen Sie es mit einer Beilage aus eingelegtem Gemüse oder einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein veganes Gericht können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Die Teriyaki-Sauce kann auch selbstgemacht werden, um den Geschmack anzupassen.
- Okonomiyaki ist eine sehr anpassbare Speise; fügen Sie andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Braten, aber das Ergebnis ist es wert. Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen es einfach zu folgen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten einfach beschafft werden können und relativ preiswert sind.