Teriyaki Chicken
Teriyaki Chicken ist ein beliebtes Gericht aus der japanischen Küche, das für seine süßlich-herzhafte Soße bekannt ist. Hähnchenstücke werden in der Teriyaki-Sauce mariniert und dann gebraten oder gegrillt, sodass sie außen karamellisiert und innen saftig bleiben. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Teelöffel | Esslöffel | Spatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Sojasauce | 100ml |
| Honig | 2 EL |
| Reiswein (Sake) oder Apfelessig | 2 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, gehackt | zum Garnieren |
| Sesamsamen, geröstet | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Reiswein, Ingwer und Knoblauch marinieren. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Während des Bratens die restliche Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die Hähnchenstücke auf einen Teller anrichten und mit der eingedickten Teriyaki-Sauce überziehen. Mit gehacktem Schnittlauch und gerösteten Sesamsamen garnieren.
- Servieren Sie das Teriyaki Chicken heiß, idealerweise mit Reis oder gedämpftem Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Teriyaki Chicken über frisch gekochtem Jasminreis oder Quinoa und garnieren Sie es mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Dazu passt gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chiliflocken zu der Marinade hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch gegrillt werden, um ein rauchiges Aroma zu verleihen.
- Restliche Marinade kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Einsteiger und schnelle Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten können in jedem Supermarkt leicht gefunden werden.