Teriyaki Bibimbap
Teriyaki Bibimbap ist eine köstliche Fusion aus traditionellem koreanischem Bibimbap und japanischer Teriyaki-Sauce. Dieses bunte Gericht vereint verschiedene Gemüse, Reis und zartes Fleisch in einer herzhaften Marinade, die perfekt harmoniert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Wok oder große Pfanne
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurzund mittelkörnig | 300g |
| Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Sojasauce | 50ml |
| Honig | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Spinat, frisch | 100g |
| Sesamsamen, geröstet | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Zucchini, Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Im verbliebenen Bratfett das geschnittene Gemüse unter Rühren braten, bis es gar, aber noch bissfest ist. Den Spinat zum Schluss hinzufügen und wenige Minuten mitbraten, bis er zusammenfällt.
- Ein wenig Öl in die Pfanne geben und die Eier aufschlagen, als Spiegelei braten.
- Auf einem großen Teller eine Portion Reis anrichten, das gebratene Gemüse und das Hähnchen darauf geben. Mit einem Spiegelei krönen und mit gehackten Frühlingszwiebeln sowie gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Teriyaki Bibimbap mit einer zusätzlichen Schale Sojasauce und einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Der Reis kann auch durch Quinoa oder braunen Reis ersetzt werden, um mehr Ballaststoffe zu bekommen.
- Fügen Sie nach Belieben andere Gemüse wie Pilze oder Brokkoli hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen für frisches Gemüse.