Terang Bulan – Sweet martabak with various fillings
Terang Bulan ist ein beliebter indonesischer Snack, auch bekannt als süßer Martabak. Er ist dick und saftig, gefüllt mit einer Vielzahl von süßen Zutaten wie Schokolade, Erdnüssen, Käse und gesüßten Bananen. Diese köstliche Delikatesse wird oft am Abend verkauft und gilt als perfekter Genuss für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Spatel | Backpinsel | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Zucker | 75g |
| Hefe, frisch | 10g |
| Milch, lauwarm | 300ml |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Schokolade, gehackt | 100g |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Käse, gerieben | 50g |
| Banane, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Erdnüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, die frische Hefe, lauwarme Milch und das Ei vermischen. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Backpulver und die geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals gut durchmixen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten lang ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Teig gleichmäßig in die Pfanne gießen. Der Teig sollte ca. 1 cm dick sein.
- Den Teig ohne zu wenden etwa 8-10 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Oberfläche fest erscheint.
- Die gehackte Schokolade, Erdnüsse, den geriebenen Käse und die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und für weitere 2-3 Minuten abdecken, bis die Füllung geschmolzen ist.
- Den gebackenen Martabak vorsichtig in zwei Hälften falten. Mit einem Backpinsel mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Terang Bulan mit zusätzlichen toppings wie Honig, oder Puderzucker an der Seite, um den Geschmack zu variieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Kokosraspeln oder Marmelade für eine variierte Süße.
- Am besten frisch servieren, da die Textur dann am besten ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Wachsen des Teigs, doch die Schritte sind einfach und leicht verfolgt.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Ideal für Familienmitglieder mit niedrigem Budget.