Tequila-Profiteroles

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen.
3. Das Mehl hinzugeben und schnell rühren, bis eine glatte Teigkugel entsteht.
4. Den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
5. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut einarbeiten, bis der Teig glänzend und geschmeidig ist.
6. Den Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
7. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf das Backblech spritzen.
8. Die Profiteroles im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und aufgegangen sind.
9. Die Profiteroles aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
10. In der Zwischenzeit die Tequillacreme zubereiten: Tequila mit etwas Zucker in einer Schüssel vermengen.
11. Die abgekühlten Profiteroles mit einer Spritzsahne-Füllung aus Creme und Tequila füllen.
12. Vor dem Servieren mit geschmolzener Schokoladensoße überziehen.

Die Tequila-Profiteroles sollten frisch zubereitet und am besten sofort serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem Glas Sekt oder Cocktails und können mit frischen Beeren dekoriert werden für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation.

• Sie können die Schokoladensoße auch mit einem Schuss Tequila verfeinern.
• Für eine besondere Note können Sie die Profiteroles mit einem Hauch von Geschnitztem Zartbitterschokolade garnieren.

Die Zubereitung der Tequila-Profiteroles erfordert eine gewisse Geschicklichkeit beim Umgang mit Brandteig und dem Füllen der Profiteroles. Mit ausreichender Übung ist das Rezept jedoch gut machbar und bringt ein beeindruckendes Ergebnis.

Die Kosten für die Zubereitung der Tequila-Profiteroles sind moderat, da die meisten Zutaten erschwinglich sind, wobei die Schokolade und der Tequila eine etwas höhere Ausgabe darstellen können.