Teppicheintopf nach Arbeiterart
Der Teppicheintopf nach Arbeiterart ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus simplen Zutaten zubereitet wird. Es kombiniert verschiedene Gemüsesorten mit einer deftigen Wurst und einer würzigen Brühe, ideal für kalte Tage und für den großen Hunger.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wurst, z.B. Mettwürste | 400g |
| Kartoffeln | 500g |
| Karotten | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stange |
| Erbsen, tiefgefroren | 200g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Selleriestange ebenfalls klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an.
- Die Wurst in Stücke schneiden und zum Gemüse in den Topf geben. Kurz anbraten, bis die Wurst leicht angebräunt ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln, die Erbsen und das Lorbeerblatt in den Topf geben.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Salzen und pfeffern.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf etwa 45 Minuten köcheln, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben nachwürzen.
- Heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Espressoset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie einen Schuss Worcestersauce hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Fügen Sie weitere Gemüsesorten nach Belieben hinzu, z.B. Paprika oder Zucchini.
Schwierigkeitsgrad
Der Teppicheintopf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.