Teochew Porridge (Reisbrei)
Teochew Porridge ist ein traditionelles Gericht aus Südostasien, das aus einer einfachen Reisbrei-Basis besteht und oft mit verschiedenen Beilagen serviert wird. Dieser Reisbrei ist cremig, leicht verdaulich und perfekt für eine herzliche Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0.5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis (Jasmin oder Klebereis) | 200g |
| Wasser | 1,5L |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (3 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Den gewaschenen Reis in einen großen Kochtopf geben und mit 1,5 Litern Wasser und dem ingwer in Scheiben schneiden.
- Den Topf auf mittlerer Hitze aufsetzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis 30–40 Minuten lang sanft köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
- Während das Porridge kocht, gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern und eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
- Wenn der Reis den gewünschten Brei erreicht hat, den Ingwer herausnehmen und nach Belieben würzen oder mit Beilagen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Teochew Porridge mit verschiedenen Beilagen wie mariniertem Gemüse, eingelegtem Fisch, Tofu, und hartgekochten Eiern für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Salz oder Würze hinzufügen.
- Sie können auch verschiedene Toppings wie gehackte Kräuter oder Chiliöl verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Teochew Porridge ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Dieses Gericht ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Reis und Wasser die Hauptzutaten sind und sehr kostengünstig erhältlich sind.