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    Teochew Fish Soup

    Teochew Fish Soup ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche vereint. Diese Suppe besteht hauptsächlich aus frischem Fisch, Gewürzen und Gemüse und zeichnet sich durch ihren klaren, aromatischen Brühe aus. Oft wird sie mit Reis serviert und ist eine beliebte Wahl in Teochew und anderen Regionen Südostasiens.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schöpfkelle | Serviergeschirr
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
    Teochew Fish Soup

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet, z.B. Barramundi oder Snapper300g
    Hühnerbrühe1 Liter
    Ingwer, frisch, in Scheiben geschnitten1 Stück (2 cm)
    Knoblauch, geschält2 Zehen
    Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten2 St.
    Koriander, frisch, zum Garnieren2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Chilis, frisch (optional)1-2 St.
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden und beiseitelegen.
    2. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
    3. Nach etwa 5 Minuten die Hitze reduzieren und die Fischstücke vorsichtig in die Brühe geben. Die Suppe 10 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    4. Frühlingszwiebeln und Gewürze hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen.
    5. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander und optional Chili garnieren. Dazu passt gekochter Reis.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe heiß mit einer Beilage von gekochtem Jasminreis oder Baguette, um die Brühe zu genießen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Fischsauce hinzufügen.
    • Die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen und am nächsten Tag zu genießen.
    • Falls Sie eine proteinreichere Version möchten, können Sie auch Tofu hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und den verfügbaren Zutaten.