Tempura Roll (Tempura-Rolle)
Diese köstliche Tempura-Rolle kombiniert knuspriges Gemüse und frischen Fisch in einer leicht gewürzten Reisumhüllung. Perfekt für Sushi-Liebhaber, die den knusprigen Biss von Tempura schätzen. Genießen Sie sie mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer als gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Tempura-Pfanne oder Fritteuse | Zange | Sushi-Matte | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Wasser | 400ml |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Karotten, in Streifen | 100g |
| Zucchini, in Streifen | 100g |
| Mehl | 50g |
| Speisestärke | 50g |
| Eiswasser | 200ml |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Eingelegter Ingwer | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Sushi-Reis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Reiskocher mit 400ml Wasser garen und anschließend abkühlen lassen.
- Für die Tempura-Teigzubereitung Mehl und Speisestärke in einer Schüssel mischen. Eiswasser langsam hinzufügen und vorsichtig rühren, bis der Teig leicht klumpig ist.
- Die Garnelen, Karotten und Zucchini im Tempura-Teig wenden, überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- Öl in einer Fritteuse oder Pfanne auf 180 °C erhitzen. Die Gemüse und Garnelen portionsweise goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Sushi-Rollen zusammenstellen: Auf eine Sushi-Matte Nori-Blatt legen, darauf Reis gleichmäßig verteilen. Am Rand etwas Platz lassen. Die frittierten Tempura-Gemüse und Garnelen in die Mitte legen.
- Mit Hilfe der Matte die Rolle aufrollen und leicht andrücken. In 6 gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tempura-Rolle mit frischer Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer für eine authentische Sushi-Erfahrung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllungen je nach Saison und Vorlieben.
- Servieren Sie die Rollen sofort, um die Knusprigkeit der Tempura zu bewahren.
- Mit frischem Gemüse oder Fisch können Sie es auch vegan gestalten, indem Sie Garnelen durch Avocado ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, besonders beim Frittieren der Tempura und dem Rollen des Sushi. Mit etwas Übung gelingt es jedem!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Tempura-Rollen sind moderat und variieren je nach frisch verwendeten Zutaten.