Tempura Nigiri Combo (Tempura-Nigiri-Kombination)
Diese Tempura-Nigiri-Kombination besteht aus zartem Sushi-Reis, perfekt gewickelt in Seetang und garniert mit köstlichen Tempura-Garnelen und frischem Gemüse. Ein festliches und gleichzeitig einfaches Gericht, ideal für Sushi-Liebhaber.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenpapier | Sushi-Matte | Frittierpfanne | Stäbchen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Nori-Blätter | 5 St. |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Zucchini, in Streifen | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Speisestärke | 50g |
| Eiswasser | 150ml |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Wasabi | zum Servieren |
| Sushi-Essig | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Weichtiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, mit Wasser kochen und mit Sushi-Essig und einer Prise Salz würzen. Abkühlen lassen.
- Die Garnelen für die Tempura in einer Schüssel mit Speisestärke und Mehl vermengen.
- Das Eiswasser mit Mehl verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die vorbereiteten Garnelen und das Gemüse in den Teig tauchen.
- Öl in einer Frittierpfanne erhitzen und zuerst die Tempura-Garnelen frittieren, bis sie goldbraun sind. Dann das Gemüse ebenfalls frittieren.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen, mit einer Schicht Reis belegen und die Tempura-Garnelen und -Gemüse in der Mitte platzieren. Das Nori vorsichtig aufrollen und leicht zusammendrücken.
- Die Sushi-Rollen in Scheiben schneiden und mit Sojasauce und Wasabi servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tempura Nigiri auf einem dekorativen Teller mit frischem Ingwer, Wasabi und Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Frittierdauer hängt von der Größe der Garnelen ab, seien Sie vorsichtig, damit sie nicht zu trocken werden.
- Für knusprigere Tempura verwenden Sie sehr kaltes Wasser im Teig.
- Sie können auch andere Gemüsesorten, wie Brokkoli oder Süßkartoffeln, für die Tempura verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Sushi-Rollen, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils frisch und die Kosten sind angemessen, besonders mit Fisch und Gemüse.
