Tempura gebratene Muscheln
Dieses Rezept für tempura gebratene Muscheln ist eine köstliche und knusprige Vorspeise, die perfekt für Partys oder als Snack geeignet ist. Die Muscheln werden in einem leichten und knusprigen Teig frittiert, der das maritime Aroma der Muscheln wunderbar zur Geltung bringt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Sieb | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500g |
| Mehl | 100g |
| Speisestärke | 50g |
| Ei, geschlagen | 1 St. |
| Kohlensäurehaltiges Wasser | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Ei und das kohlensäurehaltige Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte leicht und nicht zu dick sein.
- Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die Muscheln in den Teig tauchen und vorsichtig ins heiße Öl geben. In kleinen Portionen frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Portion).
- Die frittierten Muscheln auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Die Muscheln warm servieren und nach Belieben mit Dips oder Sojasauce genießen.
Serviervorschläge
Die tempura gebratenen Muscheln können mit einer Sojasauce oder einer scharfen Mayonnaise serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Teil eines japanischen Menüs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmacksintensität können Sie etwas Wasabi unter den Dip mischen.
- Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überfüllen, damit die Muscheln gleichmäßig garen.
- Die tempura Muscheln können auch mit einer Mischung aus Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der tempura Muscheln ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und für Gelegenheitsköche.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Hauptzutaten, die Muscheln, relativ günstig sind und die restlichen Zutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind.