Tempura-Fisch Taco

1. Fischfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Tempura-Mehl mit Eiswasser verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu rühren, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
3. Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen (ca. 180 °C). Fische einzeln in den Tempurateig tauchen, dann vorsichtig in das heiße Öl geben.
4. Die Fische 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erhitzen, damit sie weich und warm werden.
6. Auf jede Tortilla etwas Kohl und Karotten geben, dann den frittierten Fisch darauflegen.
7. Für die Sauce Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft mischen. Über die Tacos träufeln und mit frischem Koriander garnieren.
8. Die Tacos sofort servieren und genießen!

Servieren Sie die Tacos mit Limettenspalten und extra Sriracha-Soße für die Schärfe. Ein frischer Salat als Beilage passt hervorragend dazu.

• Variieren Sie die Füllungen mit anderen Gemüsesorten wie Avocado oder Paprika.
• Die Fischstücke können auch mariniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Das Frittieren erfordert etwas Erfahrung, ist jedoch durch das einfache Rezept auch für Anfänger machbar.

Die Kosten sind angemessen, abhängig von der Wahl des Fisches und der Frischprodukte.