Tempura Bibimbap
Tempura Bibimbap ist eine köstliche asiatische Fusion aus dem traditionellen koreanischen Bibimbap und japanischem Tempura. Dieses Gericht vereint frisches Gemüse, Reis und knusprig frittierte Tempura-Garnelen in einer harmonischen Kombination, die sowohl sichtlich ansprechend als auch geschmacklich köstlich ist. Ideal als leichtes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Fritteuse oder tiefes gefäß | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 250g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 150g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Zucchini, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Eiswasser | 100ml |
| Paniermehl | 50g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) | zum Garnieren |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
- Für die Tempura den Teig zubereiten: Mehl mit Eiswasser verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Es ist nicht schlimm, wenn kleine Klumpen bleiben.
- Das Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika) in gleichmäßige Streifen schneiden.
- Das Öl in der Fritteuse oder in einem tiefen Gefäß auf 180 °C erhitzen.
- Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, dann in den Tempura-Teig tauchen und anschließend im Paniermehl wenden.
- Die tempurierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das gekochte Reis auf einer großen Schüssel verteilen und das frittierte Gemüse und die Garnelen darauf anrichten.
- Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tempura Bibimbap mit extra Sojasauce und einem Spritzer Limette. Eine kleine Schüssel Kimchi als Beilage passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Espresso-Set 8-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante verwenden Sie Tofu oder Gemüse und lassen die Garnelen weg.
- Die Tempura kann auch mit anderen Gemüsesorten Ihrer Wahl zubereitet werden, wie z.B. Süßkartoffeln oder Brokkoli.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Tempura knusprig frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und nicht zu aufwendig, erfordert jedoch ein wenig Übung im Umgang mit dem Frittieren.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig und setzen sich hauptsächlich aus frischem Gemüse und Garnelen zusammen.